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Olio extravergine di oliva

Caratteristiche

Alla vista si presenta di colore giallo dorato con note leggere tendenti al verde,limpido. All'olfatto si apre intenso e persistente, ricco di note erbacee e sentori di pomodoro maturo. Al gusto e' armonico, deciso ed elegante, vegetale,amaro e piccante eleganti e contenuti. E' ideale con verdure , zuppe di legumi, carne alla brace, e per la bruschetta.

Altitudine : 300/350 m s. l/m. Impianto : specializzato a vaso e monocono. Varieta': frantoio, correggilo, leccino e moraiolo. Raccolta: manuale, delle sole olive sane, da fine ottobre a fine novembre, Molitura: entro 2 giorni dalla raccolta con sistema di estrazione a ciclo continuo con controllo temperatura che non deve superare i 30°.

Acidita' olio espressa in acido oleico max 0,28%

L'olio non e' biologico certificato ma garantiamo che i nostri olivi non sono trattati con prodotti chimici, e anticrittogamici.

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