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Don Giovanni

D.O.C. ORCIA

  • Zona di Produzione: ORCIA San Giovanni D'Asso, SI - Toscana, Italia.
  • Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Colorino
  • Altitudine:350 s.l. m
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Periodo di vendemmia: fine settembre - 1° decade di ottobre
  • Maturazione: dopo la vinificazione in acciaio, Affinamento: 18mesi in barriques/ Tonneau francesi allier media tostatura, riposa poi in botte di acciaio per 6 mesi,quindi affinamento in vetro per ulteriori 6 mesi.
  • Colore: Rosso rubino intenso
  • Olfatto: profumi di crosta di pane ,frutti di bosco,vaniglia.
  • Gusto: lungo e persistente,armonico e rotondo. Temperatura di servizio: non inferiore a 18°
  • Gradazione alcolica: 14,5%vol.
Abbinamenti consigliati: arrosti,umidi, cacciagione,cinta senese,carni rosse,piatti tipici della nostra terra e tradizione.
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